炭を焼き始めました。

今年最初の炭焼きです。

太い木は、あらかじめ木を割ります。
長さは1m20cmほどにそろえます。

炭窯の中に木を並べます。

入り口までいっぱいになりました。

釜の入り口に蓋をします。

点火しました。

煙が上がり始めました。

この後、煙が青から透明になったら入り口、煙突を密閉して空気を遮断します。
１週間程で温度が下がったら蓋を開けます。
出来上がりはまた後ほどお届けします。