コシアブラ

そろそろ春の味覚の終盤です。
本日はコシアブラのご紹介。
この辺りでは　トウダイ、コセダラ、イモの木とも呼ばれます。

こんな感じで自生しています。

近くに寄ってみると。。。

葉の部分を収穫します。

天ぷら、おひたし等にしていただきます。
我が家では天ぷらでいただきました。
ほろにがさが何とも言えない風味で、タラの芽よりも好む人が多い春の味です。