美しい大野瀬町の四季

朝は氷点下7度と冷え込んだものの真っ青な空が拡がり、冬晴れの大野瀬です。
4月末「自分たちで大豆を植えて、それで豆腐を作ろう」という計画を立てて、大豆を蒔きました。
暑い夏の日に草も取りました、秋になり大豆を収穫し、乾燥させて脱穀もしました、この最終工程、いよいよ豆腐作りの日がやって来ました。

豆腐作りを祝うようにお日様がポカポカと照って、格好の豆腐作り日和となりました。
会場のゲートボール場には、朝7時過ぎ頃から人が集まり始めて総勢22人！いよいよ豆腐作り開始です。

昨夜から水に浸して、充分に水を吸った大豆です。

これを石臼はないのでミキサーに掛けます。
水もたっぷり入れます。

出来た物が呉汁と呼ばれるものです。

呉汁を釜でゆっくりかき混ぜながら、煮ます。

煮た呉汁を布の袋に入れます。もうもうと立ち上る湯気！

袋に入れたら何人かで力を合わせて絞ります。

袋の中身は「おから」になります。
絞り汁に「にがり」を入れます。
緊張の一瞬！これ次第でうまく固まったり、固まらなかったりするそうです。

にがりを入れたら、均一になるようにかき混ぜ、箱に流し込みます。

流し込んだらフタをして重しを掛けます。重い物、軽い物、様々です。
まあ素人がやる事ですから、どんな物が出来るか？食べてのお楽しみ！

出来ました！ホカホカと湯気が立って美味しそう。

これを切り分け、水に放ちます。

早速食べましょう！

固いの、柔らかいの、様々なお豆腐が出来ました。
みんなそろって「いただきま～す」

和気藹々お互いの親睦も図れ、とっても楽しいお豆腐作りなりました。
来年も是非、もっと多くの方に参加を呼びかけて作りましょう！
作るのも、食べるのも楽しいですよ。
少しだけコツもわかったから、来年はもっと美味しい豆腐になりますよ！

閲覧してくださる皆様のおかげで、ここまで続けることができています。

大野瀬に住んでいる方、離れた町からふるさと大野瀬を気にかけてくださる方、

同じ地域で応援してくださる方、田舎暮らしに興味があってのぞいてくださる方、

皆様、本当にありがとうございました。

これを励みに、スタッフ一同これからもがんばります。

ドラム缶を使って薫炭作りです。

昔から籾殻（もみがら）は、燻炭（くんたん）として有効利用されてきました。

薫炭は、土壌改良剤や畑等の保温に使われます。

籾殻で薫炭を作るのは手間がかかるため、現在では焼却処分されることが多いです。

冬の澄んだ空気に、独特のにおいが漂います。

来年へ向けての準備は、少しずつ始まっています。

昨日（21日）、綠生会の忘年会が行われました。
忘年会といっても宴会ではありません。ゲートボール場で五平餅を作って、焼いて食べてゲートボールを行うという忘年会です。

真ん中でご飯を握って、左の方が串に付けて形を整えています。

そして下焼きです。これをしっかり焼かないと美味しくありません。
形が不揃いなのはご愛敬。

次にタレを付けて焼きます。

焼けました！あちこち焦げがあるのが、香ばしくて美味しいのです。

お腹が一杯になったところでゲートボールを楽しみました。

思いっきり冷え込んだ大野瀬の朝です。
冷え込めばツララができます。

梨野の奥に大きなツララが出現しました。
ほとんど下まで着いて、氷柱ですね。長さは約1m位です。

周辺の道路は完全な圧雪状態です。
見物にいらっしゃる方は十分ご注意下さいませ。

あ、Uターンするのに切り返しだけは、ものすごく楽です。
据え切りをしても下が氷ですから、ハンドルはくるくる回ります。